开局一个路边摊[美食]第95节(第1/2 页)
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林宏盛说：“就他们今天的特色菜吧, 特色菜应该是他们最好吃的菜。就看看他们最好吃的菜味道如何。”
“今天的特色菜，是清炖蟹粉狮子头。”
“那就点清炖蟹粉狮子头。”
后厨, 周粥将猪肉切成石榴米状，放入大碗里, 加盐，料酒，葱姜水，蟹肉，淀粉等调料, 然后搅拌均匀，使其上劲。
锅里用旺火烧油, 油热后, 用大油煸炒白菜心, 接着加入盐和虾子翻炒。
当白菜的翠香味和虾子的鲜香味达到某个层次后，周粥把做好的猪肉汤倒进锅里，烧开后关火。
取砂锅出来，在砂锅底抹一层油，然后把之前做好的白菜心铺到砂锅底部, 再将之前的汤倒进砂锅里, 让汤将白菜淹没。
接着，她把搅拌均匀上劲之后的肉馅团成肉丸子，放到锅里，把蟹黄和蟹爪肉镶嵌在肉丸�
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